Направи си барбекю

Мангал – удобно кулинарно оборудване, основата за готвене в жегата. Това функционално изобретение ще ви позволи да готвите различни храни, като използвате естествена топка от въглища. Въпреки че първоначално е създаден като универсален инструмент за готвене, сега барбекюто е основата за приготвянето на барбекю и месо. Около него се провеждат полеви екскурзии и летни къщички, които празнуват пристигането на пролетта, посрещат лятото и излизат от есента.

Закупуването на барбекю обаче е скъпо. Една проста метална конструкция понякога струва огромни количества, не се оправдава с външен вид или качество. Затова е много по-добре сами да си направите барбекю, като използвате висококачествен метал и вашите умения..

Бразилска основа ↑

Барбекю – специален инструмент за готвене в жегата. Той има доста прост дизайн, но всички негови характеристики са нюанси. Именно те ви позволяват лесно и бързо да готвите същите тези кебапчета и други ястия, осигурявайки достатъчно топлина за готвене.

Сред основните нюанси на барбекюто си заслужава да се отбележи:

• дълбочина
• Въздушни дупки
• Подходящи размери
• Вдлъбнатини на шиш

Въпреки че някои от тях са очевидни, всички са необходими за качествено готвене. Дълбочината на скарата ще ви позволи да създадете достатъчно количество топлина и да поставите месото на такава височина, където ще се готви, а не да гори. Освен това ще ви позволи да поставите достатъчно дървесина едновременно..

Въздушните дупки са важен нюанс на такива дизайни. Именно заради тях месото, приготвено на скара, се различава значително от другото готвене в природата. Постоянният поток на въздух ви позволява да спестите топлина и температура на въглищата, използвайки целия им потенциал.

Предварителното оразмеряване е от решаващо значение за продължителната употреба на дизайна. В края на краищата готвенето се извършва на шишчета или телени стелажи, така че трябва да се ръководите от техните средни размери. Мангалът трябва да дава достатъчно топлина, да е достатъчно широк, за да покрие цялата дължина на шишчето, като същевременно позволява поставянето на повече от осем порции месо.

И последният нюанс са прорезите за шишчета. Те ви позволяват да подреждате месото във всяка позиция, като го равномерно пържите от всички страни. Този подход е важен за направата на сочен кебап без изгорени страни..

Тези точки обаче могат да варират в зависимост от вида на барбекюто..

Определете вида на барбекю ↑

Сортовете на тези дизайни са многобройни. В крайна сметка всеки се опитва да намери най-добрия вариант, където е най-добре да се готви месо и други продукти в жегата. Сега има няколко вида барбекю:

Нормално ↑

Обикновен мангал квадратен дизайн. Въпреки че е тежък, може да се понася. Често краката са сменяеми.

Сгъваем ↑

Малка и лека сгъваема опция, която може да се превозва в автомобил. Подходящ за туризъм в гората, по-удобен и прост.

Стационарен ↑

Масивно барбекю, създадено от метал. Тухлените блокове могат да бъдат основа за по-голяма надеждност. Често такива барбекюта се допълват от стоманени декорации..

Изборът на вид е важен нюанс при независимото изграждане на барбекюто. Това ще определи задачите и ще избере най-добрия вариант. Но все пак обичайният тип се препоръчва като най-универсален избор за летните жители.

Чертежи и размери ↑

Преди да започнете работа, е необходимо да направите подходящите чертежи и да изберете размерите за бъдещия мангал. За строителството избираме обичайната опция, използвана най-често. Трябва да изберете подходящата височина и ширина на конструкцията, както и подходящата дължина на краката. Прост чертеж на мангал е представен, както следва:

Размерите са в милиметри. Тук можете да видите, че общата височина на барбекю е 95 см с дължина на краката 70 см. Освен това дълбочината на тиган за печене ще бъде 25 см, което е оптималното разстояние от топлината до шишчетата.

Барбекюто е с ширина 28 см, което е малко по-ниско от средния размер на шишчето. Дължина – 54 см, необходими за равномерно разпределение на девет порции върху купа.

Горната част на конструкцията е оборудвана с пролуки за шишчета. Те ви позволяват да разпределите равномерно месото, така че да не се допира един до друг, както и да го фиксирате свободно по време на въртене за равномерно пържене. Разстоянието между пролуките е 6 см. Трябва да оставите малко пространство между крайните пролуки и стените, така че месото да не ги докосва и да не изгори.

Доброто издухване е важен нюанс на барбекюто. Тук тя се постига чрез отвори с диаметър 12-15 мм на страничните стени. Дупките са разположени в долната част на металния лист и са подредени. Не се изискват дупки по предните стени.

Подготовка на елементи за бъдещо строителство ↑

Основата за барбекюто са метални листове. Не се препоръчва използването на други материали, тъй като металът осигурява достатъчна устойчивост на топлина и компактност на дизайна. Дебелината на метала е около 2-3 мм. За работа ще ви трябва:

1. 2 листа метал 280х250 мм
2. 2 листа метал 240х250 мм
3. 1 лист метал 540х280 мм
4. 4 метални тръби или ъгли с дължина 700 мм
5. Пробивна машина
6. Заваръчна машина
7. рулетка
8. Български или метален трион

Много хора предпочитат различен вариант на сглобяване. Различни листове могат да бъдат заменени с един голям метален лист. След като направите няколко разфасовки, можете да свържете конструкцията с минимален брой заварки. Така че ще бъде по-надеждно.

Трябва да се имат предвид допълнителни елементи, ако вашият дизайн е различен от горния. Може да се допълни с дръжки за носене, палет, прорези за крака и други детайли.

Първо се извършва предварителна маркировка. Местата на крепежни елементи и заваряване са маркирани, създават се пропуски за шишчета. За това се използва шлайф или трион. В този момент също се създават дупки за въздух..

Направи сам заваряване ↑

Заваряването е най-добрият вариант за барбекюто. Той толерира големи температурни разлики и е много по-ефективен от болтовете. За това се използва заваръчна машина, чийто тип е избран според предпочитанията. След това конструкцията се фиксира на свой ред и се заварява в ъглите.

Следва заваряване на краката и дръжките. Те са прикрепени към дъното на конструкцията (метални тръби) или по протежение на страните (ъгли). Необходимо е да ги заварите сигурно, защото мангалът е доста тежък.

В края на работата е необходимо да се шлифоват шевовете и да се провери дизайнът за надеждност.

Мангали, изработени от метал с балдахин ↑

За приготвяне на барбекю при лошо време се използва специален дизайн на барбекю с балдахин. Това ще скрие месото и топлината от дъжда, но този дизайн не е лесен. Тук има две възможности:

• Монтаж на допълнителен навес, който не е свързан с барбекюто
• Монтаж на навес върху самата скара

Първият вариант е оптимален, защото ще ви позволи да скриете както кебапчетата, така и самия кебап. В същото време неговият дизайн и монтаж са много по-прости. Вторият вариант изисква допълнителни изчисления, така че основата да може да поддържа теглото на сенника.

Дизайнът се препоръчва да се монтира върху метални ъгли. Това е най-добрият вариант, тъй като значително улеснява сглобяването на сенника. Самото платно за сенника е велпапе. Той е пожароустойчив, не реагира на температурни промени и има ниско тегло, което е важно за такава лека конструкция.

Сглобяването на сенника не се различава от обичайния, необходими са само противопожарна защита и удобно разположение на основата. Това ще ви позволи свободно да готвите храна, без да се вкопчвате в фитингите.

Опцията за барбекю с балдахин в един дизайн е по-сложна и се изпълнява от професионални заварчици. Това изисква създаването на надежден дизайн, теглото на което е равномерно разпределено върху основата. За стационарни мангали може да се направи много по-лесен навес, защото за тях можете да направите носеща основа.

Структурата на сенника може да бъде допълнително украсена с метални елементи, както се вижда на снимката. Това не само ще подобри външния вид, но и ще направи балдахина по-надежден и стабилен..

Рисуване на крайния резултат ↑

Важен нюанс при създаването на мангал е рисуването. Това е просто необходимо, тъй като използваният в конструкцията метал лесно ръждясва, а саждите и пепелта не подобряват външния му вид.

За рисуване се използват специални композиции. Те имат следните изисквания:

• Температурна устойчивост
• Топлоустойчивост
• Без вредни изпарения

Следните покрития отговарят на това изискване:

• Органосиликонови емайли
• Термо прах
• Топлоустойчиви бои за различни цели

Вторият вариант е най-подходящ за такива задачи, но е трудно да ги приложите със собствените си ръце. Те изискват специално изстрелване, след което получават свойствата си.

Има и друг вариант – окисляване. Изпълнение е доста трудно, но е възможно да го направите сами със собствените си ръце..

Цветът на боята е по-добре да изберете черен. Тъй като наблизо ще има много сажди и пепел, други покрития бързо ще се замърсят. На същия цвят плаката ще бъде незабележима.

Да си направите сами барбекю е съвсем просто. За това са достатъчни лист метал, заваряване и желание. Но си струва да се придържате към схемата и плана, защото незначителните отклонения могат допълнително да повлияят на използваемостта на барбекюто. Това видео ще ви помогне в това, където е демонстрирано сглобяването на по-сложна структура:

• Направи си сам басейн в страната: инструкции стъпка по стъпка
• Направи си градинска пейка
• Направи си сам пясъчник с капак на пейка